Въведение
Фуранол, известен катоЯгодов фуранон, е високо{0}}композиция с вкус и аромат, ценена заради изключително мощния си и сложен сетивен профил. Той доставя типичния аромат на карамелизирана захар, зрели ягоди и ананас, което го прави незаменима съставка за създаване на автентични, първокласни вкусове и аромати.
Фуранеолът е естествено срещаща се ароматна молекула, която направи революция в индустрията за вкусове и аромати. Той е идентифициран за първи път в ананаса и е ключов характер-въздействащо съединение в ягоди, малини, манго и дори в преработени храни като печено кафе, хляб и месо на скара, където се образува чрез реакцията на Maillard. Въпреки естественото му изобилие в тези източници, концентрациите са минимални. Нашият синтетично произведен Фуранеол на прах е химически идентичен с естествения си аналог, осигуряващ постоянен, мощен и-рентабилен източник на този желан аромат за промишлени приложения по целия свят.
Физически и химични параметри
| Параметър | Стойност / Описание | Бележки |
|---|---|---|
| Точка на топене | 73 - 79 степен | Потвърждава идентичността и чистотата на съединението. |
| Точка на кипене | ~188 градуса (при atm налягане), 258,62 градуса (приблизително) | От значение за стабилността на обработката. |
| Пламна точка | >93 °C (>200 градуса F) | Показва относително висока точка на възпламеняване. |
| Плътност | ~1,049 g/cm³ при 25 градуса | -- |
| Разтворимост | Слабо разтворим във вода.Свободно разтворим в етанол, пропилей гликол и повечето органични разтворители. | Обикновено се разтваря в разтворители като пропилей гликол за търговска употреба. |
| Парно налягане | 0,000293 mm Hg при 20 градуса | Много ниска, което показва ниска летливост при стайна температура. |
| Регистрирайте KOW | 0.82 | Предсказва умерена хидрофилност. |
| Съхранение и обработка | Съхранявайте при2-8 градусав плътно затворен, инертен (напълнен-азот) контейнер. Пазете от светлина, въздух и влага. | От решаващо значение за-дългосрочна стабилност, тъй като е податлив на окисление. |
Механизъм на действие: Симфония за сетивата
Несравнимата сила на Furaneol се крие в неговата уникална химическа структура и механизъм на двойно-действие като основен ароматизатор и мощен модификатор на вкуса.
- Директно обонятелно въздействие:Молекулата му включва метил-ендиол-кетонна група, която е класически структурен мотив, свързан с интензивен карамел и сладки, плодови миризми. При невероятно ниски концентрации (със сензорен праг нисък от 0,04 части намилиард), той директно стимулира обонятелните рецептори, създавайки незабавно усещане за сладки, конфитюрни, карамелизирани плодове.
- Модулиране и подобряване на вкуса (ефектът „Подобрител на вкуса“):Освен че осигурява своя собствена отличителна нотка, Furaneol действа като мощен синергичен агент. Той има способността да:
Окръглете и подсладетерезки или кисели вкусови профили.
Усилване и повдиганеестествените плодови и кремообразни нотки в композицията.
Добавете дълбочина и "усещане в устата"към продукти с-ниско съдържание на мазнини или{1}}захар, създавайки впечатление за богатство и пълнота.
Тази комбинация от осигуряване на високо{0}}характерен аромат, като същевременно подобрява цялостната ароматна система, го прави майсторски инструмент за овкусители и парфюмеристи.
Основни ползи и предимства
- Изключителна ефикасност и рента-ефективност:Неговият ултра{0}}нисък праг означава, че са необходими много малки нива на употреба за постигане на драматично сетивно въздействие, предлагайки превъзходна стойност във формулата.
- Автентичен профил с „натурален{0}}вкус“:Като точната молекула, открита в природата, тя позволява създаването на забележително автентични нотки на ягода, ананас и карамел, които резонират с тенденциите за чисто-етикетиране.
- Разнообразна производителност:Неговата стабилност и разтворимост го правят подходящ за широк спектър от приложения, от сухи смеси и печива до киселинни напитки и фини аромати.
- Световно призната безопасност:Съдържа aFEMA GRAS (Общопризнат за безопасен)статус (№. 3174) за употреба в храни и е преминал през строга оценка на безопасността отИзследователски институт за ароматни материали (RIFM), поддържайки безопасната му употреба в потребителски продукти при установени нива на употреба.
Основни приложения
Фуранеолът е крайъгълна съставка в множество индустрии, търсещи първокласна сладост и плодов вкус.
- Храна и напитки:
млечни продукти:Сладолед, кисело мляко, ароматизирани млека (придава богати нотки на зрели плодове и сметана).
сладкарски изделия:Бонбони, карамели, шоколадови бонбони, дъвки (подсилва сладостта и комплексността на плодовете).
Напитки:Сокове, безалкохолни напитки, ароматизирани води, чайове, алкохолни напитки като вина и коктейли.
Пекарна:Пълнежи, глазури, бисквити и торти (придава изпечена, карамелизирана дълбочина).
- Аромати и козметика:
Използва се във фина парфюмерия и продукти за лична хигиена за придаване на сладки, плодови и карамелни нюанси. Съответствието с ограниченията за употреба на категория IFRA е от съществено значение.
- Ароматизиран тютюн и Е-течности:
Осигурява характерните сладки и плодови връхни нотки в модерни аромати за вейпинг и бездимни тютюневи изделия.
ЧЗВ: Често задавани въпроси
Въпрос: Как мирише и има вкус Фуранеол?
О: Има интензивен, сладък аромат предимно на карамел и изгорена захар, със силни вторични нотки на зряла ягода, ананас и конфитюр. Вкусът отразява това, осигурявайки мощен сладък, плодов и леко карамелизиран вкус.
Въпрос: Фуранеол безопасен ли е? Какъв е неговият токсикологичен профил?
О: Да, когато се използва в рамките на установените указания. Одобрен е в световен мащаб като хранителен ароматизатор (FEMA GRAS 3174). Цялостната оценка на безопасността на RIFM заключава, че въз основа на настоящите нива на употреба не представлява безпокойство за генотоксичност или други крайни точки на системна токсичност. Класифициран е като вещество от клас II (междинен) по Cramer.
В: Как се различава Фуранеол от етил малтол или малтол?
О: Въпреки че всички са сладки подобрители, те са различни. Maltol предлага сладост на-захарен памук/сладкарски изделия, а Ethyl Maltol е около 4-6 пъти по-силен. Фуранеолът е фундаментално различен, осигурявайки отчетлива плодово-карамелена нотка, а не просто обща сладост, и допринася със собствен мощен характерен вкус.
Въпрос: Как трябва да се съхранява Фуранеол?
О: За -дългосрочна стабилност той трябва да се съхранява на студено (2-8 градуса /36-46 градуса F) в херметически затворен контейнер в инертна атмосфера (като азот) и защитен от светлина. Търговските разтвори в пропилей гликол са по-стабилни за работа.
Въпрос: Може ли да се използва в продукти с етикет "Натурален"?
О: Регулаторните дефиниции варират според региона. Въпреки че фуранеолът е естествен-идентичен, синтетичното му производство обикновено означава, че не може да бъде обозначен като „естествен“ при строги стандарти за органични или естествени храни на пазари като ЕС или САЩ. Винаги проверявайте според местните нормативни указания.
Свържете се с нас
Отключете силата на автентичните нотки на плодове и карамел с нашия първокласен-класФуранол на прах. Идеален за научноизследователска и развойна дейност и широко{1}}производство, нашият продукт се предлага с пълна нормативна документация и възможност за проследяване.
Моля, свържете се с нас наella.zhang@huilinbio-tech.com.
Отказ от отговорност
Ние доставяме фуранол единствено като химическа суровина 4-хидрокси-2,5-диметил-3(2Н)-фуранон (CAS 3658-77-3) за промишлена употреба. Ние не произвеждаме и не продаваме готови потребителски стоки, носещи името "Фуранеол".
Популярни тагове: фуранеол на прах (ягодов фуранон), Китай, доставчици, производители, фабрика, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, чист, натурален, високо качество, на склад, за продажба
