Въведение в лимонената киселина монохидрат
Лимонена киселина монохидратпредставлява хидратираната кристална форма на широко използваната органична киселина, включваща една водна молекула на молекула лимонена киселина в своята кристална решетка. Този монохидрат се получава чрез контролирана кристализация от охладени концентрирани разтвори, като се получават свободно течащи кристали, които са напълно без мирис и силно водоразтворими. Структурната формула -C₆H₈O₇·H₂O-контрастира с безводната форма C₆H₈O₇, придавайки по-високо формулно тегло и незначително намалена киселинна сила на база тегло за тегло.
Монохидратната версия предлага практически предимства при работа: тя проявява значително по-малка хигроскопичност от безводния си аналог, когато се съхранява при влажни условия, което се изразява в превъзходни характеристики на течливост и намалено слепване по време на обработка. Със скорост на разтваряне от 1630 g/L във вода при 20 градуса, той осигурява изключително бързо разтваряне-критичен атрибут за разтворими напитки на прах, ефервесцентни гранули и течни сиропни системи. Термично излагане над 40 градуса или продължителен контакт със сух въздух изгонва водата от кристализацията, превръщайки материала в безводно състояние. Лимонената киселина е естествено срещащ се метаболит, намиращ се в изобилие в цитрусовите плодове и служи като ключов междинен продукт в цикъла на Кребс, управляващ производството на енергия от въглехидрати, мазнини и протеини. Регулаторното приемане е добре установено: FDA го признава като GRAS, а разрешението на ЕС е дадено съгласно Регламент (ЕО) № 1333/2008, като JECFA определя „неограничен“ ADI за лимонена киселина и нейните соли.
Физически и химични параметри
| Параметър | Спецификация |
|---|---|
| Външен вид | Бял или безцветен кристален прах или гранули без мирис |
| Анализ (C₆H₈O₇, изчислено на безводна основа) | 99.5% – 100.5% |
| Вода на кристализация (Карл Фишер) | 7.5% – 8.8% |
| Сулфатна пепел | По-малко или равно на 0,05% |
| Хлорид (Cl) | По-малко или равно на 0,005% |
| Сулфат (SO₄) | По-малко или равно на 0,015% |
| Оксалат | Издържа теста (По-малко или равно на 100 mg/kg) |
| Лесно карбонизиращи се вещества | Издържа теста |
| Олово (Pb) | По-малко или равно на 0,5 mg/kg |
| Арсен (As) | По-малко или равно на 1,0 mg/kg |
| живак (Hg) | По-малко или равно на 0,1 mg/kg |
| Разтворимост във вода | 1,630 g/L при 20 градуса |
| Точка на топене | 135 – 152 градуса (разлагане) |
| pH (1% воден разтвор) | 2.2 – 2.5 |
| Насипна плътност (типична) | 0,75 – 0,85 g/mL |
| Размер на частиците | 100% през 40 меша; персонализиран до 80/100 меша |
| Плътност | 1,542 g/cm³ при 18 градуса |
Ползите от лимонената киселина
- Ефективност на бързо разтваряне:С разтворимост от 1,630 g/L при 20 градуса, тази монохидратна форма се разтваря значително по-бързо от безводната версия, осигурявайки бързо подкисляване и освобождаване на вкуса в инстантните продукти.
- Намалено поемане на влага:По-ниската хигроскопичност при влажни условия означава по-малко слепване и по-добра течливост в дългосрочен план по време на съхранение и производствени цикли.
- Изключителна хелатираща сила:Ефективно свързва метални йони като желязо и мед, предпазвайки от окислително гранясване, избледняване на цвета и развитие на неприятен вкус във формулираните храни.
- Естествено антимикробно действие:Намаляването на pH инхибира развалящите се организми и патогенните бактерии, като допринася за запазването на продукта без синтетични добавки.
- Модулиране на pH и буфериране:Осигурява прецизен контрол на киселинността в широка гама храни, напитки и фармацевтични системи.
- Антиоксидантна подкрепа:Премахва свободните радикали и предпазва чувствителните активни съставки от окислително разграждане в козметични и лекарствени формули.
- Подобряване на абсорбцията на минерали:В приложенията за хранене на животни, той насърчава по-доброто използване на хранителния калций, подпомагайки развитието на скелета и растежа.
- Калциево-хелиращи свойства:Проявява антикоагулантни ефекти чрез свързване на калциеви йони-ценни в определени медицински и лабораторни условия.
- Подобрена обработваемост:Свободно течащата кристална природа осигурява последователно дозиране, смесване и ефективност на таблетиране във високоскоростни производствени линии.
- Разнообразна съвместимост:Действа ефективно в широк диапазон на pH и остава съвместим с повечето храни, напитки и фармацевтични съставки.
За какво се използва лимонената киселина?
- Производство на напитки:Подкисляване на газирани безалкохолни напитки, плодови сокове, нектари, спортни напитки и прахообразни разтворими смеси, където бързото разтваряне е от съществено значение.
- Сладкарски изделия и сладкиши:Придава пикантен вкус на дъвки, твърди бонбони, шербета, желета и воден лед.
- Фармацевтично гранулиране:Предпочитан ексципиент за ефервесцентни гранулации и сухи сиропни формулировки, изискващи бързо разпадане и разтваряне.
- Течни фармацевтични продукти:Функционира като буфер, консервант и подобрител на вкуса в орални сиропи, суспензии и педиатрични капки.
- Козметични препарати:Действа като регулатор на pH, лек ексфолиант и антиоксидантен бустер в кремове, серуми, лосиони и продукти за баня.
- Домакински и промишлени почистващи препарати:Ефективен препарат за премахване на котлен камък за чайници, кафемашини и съдомиялни машини; компонент в омекотители за вода и препарати за отстраняване на ръжда.
- Хранителна добавка за животни:Служи като регулатор на киселинността и консервант (E330) за фуражи за всички животински видове и възрастови групи.
- Производство на вино и сайдер:Коригира киселинността и стабилизира мъстта и готовите вина; също се използва в процесите на избистряне на сок.
- Изследвания и лабораторна употреба:Приготвяне на цитратни буфери за изследвания на тромбоцитите, интравитална микроскопия и процедури за радиохимично маркиране.
Сертификат за анализ (COA)
Забележка: Представителен сертификат за автентичност за лимонена киселина монохидрат на прах е показан по-долу. Действителното COA за всяка партида се предоставя при изпращане.
| Тестови елемент | Спецификация | Типичен резултат |
|---|---|---|
| Външен вид | Бели или безцветни кристални гранули/прах | Съответства |
| Идентификация (A, B) | Издържа теста | Съответства |
| Анализ (C₆H₈O₇, безводна основа) | 99.5% – 100.5% | 99.7% |
| Вода на кристализация (KF) | 7.5% – 8.8% | 8.1% |
| Сулфатна пепел | По-малко или равно на 0,05% | 0.02% |
| Хлорид | По-малко или равно на 0,005% | <0.002% |
| Сулфат | По-малко или равно на 0,015% | <0.005% |
| Оксалат | Издържа теста | Пасове |
| Лесно карбонизиращи се вещества | Издържа теста | Пасове |
| Олово | По-малко или равно на 0,5 mg/kg | <0.1 mg/kg |
| Арсен | По-малко или равно на 1,0 mg/kg | <0.2 mg/kg |
| Меркурий | По-малко или равно на 0,1 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Размер на частиците (40 меша) | По-голямо или равно на 95% през | 98% |
| Общ брой плочи | По-малко или равно на 1000 CFU/g | <50 CFU/g |
| Мая и плесен | По-малко или равно на 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| E. coli | Отрицателна | Отрицателна |
| Салмонела | Отрицателен (за 25g) | Отрицателна |
| Заключение | - | Съответства на USP/FCC/EP монографии |
Често задавани въпроси (FAQ)
В: Как се различава монохидратната форма от безводната лимонена киселина при практическа употреба?
О: Монохидратът (CAS 5949‑29‑1) съдържа 7,5% – 8,8% вода от кристализация, което му придава по-високо молекулно тегло и по-ниска киселинна сила на грам. Основното му практическо предимство е значително намалената абсорбция на влага по време на съхранение, което минимизира слепването и запазва течливостта. Освен това се разтваря по-бързо във вода (1630 g/L при 20 градуса), което го прави предпочитан избор за ефервесцентни гранули, сиропи и разтворими напитки на прах. Изберете монохидрат, когато бързото разтваряне и лесното боравене са приоритети; изберете безводен, когато чувствителността към влага и максималната концентрация на киселина за единица тегло са критични.
Въпрос: Какви са спецификациите на USP/FCC за този продукт?
A: Стандартите на USP и FCC изискват: анализ 99,5% – 100,5% (безводна основа), вода на кристализация 7,5% – 8,8%, сулфатна пепел По-малко или равно на 0,05%, олово По-малко или равно на 0,5 mg/kg и преминаващи тестове за оксалат, лесно карбонизиращи се вещества, хлорид и сулфат. Нашият материал последователно отговаря на всички тези критерии.
В: Тази форма подходяща ли е за ефервесцентни приложения?
О: Да-особено за ефервесцентни гранули, където бързото разтваряне е от първостепенно значение. За ефервесцентни таблетки безводният често се предпочита за по-високо киселинно съдържание на таблетка; за гранули монохидратът осигурява по-бързо разтваряне.
Въпрос: Може ли да действа като консервант?
A: Да. Понижавайки рН на продукта, той създава условия, неблагоприятни за развалящите се организми. Той също хелатира метални йони, които иначе биха катализирали окислителното разграждане, допринасяйки за удължен срок на годност.
Въпрос: За какви фармацевтични приложения се използва?
О: Обичайните употреби включват ексципиент в ефервесцентни гранули, буферен компонент в сиропи и перорални разтвори, консервант/подкислител в течни формулировки и буферен препарат за изследвания на тромбоцити и радиохимично маркиране.
Въпрос: Предлага ли някакви хранителни или здравословни ползи?
О: Отвъд своите технологични функции, лимонената киселина подобрява бионаличността на минерали (особено калций), поддържа здравето на костите чрез подобрено използване на калция, проявява антиоксидантна активност и има антикоагулантни свойства чрез калциево хелиране.
Нашите предимства
Вашият професионален партньор в производството и снабдяването
Ние сме повече от доставчик - ние сме всеобхватен партньор по веригата за доставки, посветен на високо-качествени съставки, персонализирани формули и готови продукти в множество индустрии.
С дългогодишен опит в растителни екстракти, хранителни добавки, козметични суровини и хранителни съставки, нашият екип внася задълбочени технически познания и пазарна представа за всяко партньорство.
01. Разнообразна продуктова гама
Ние предлагаме широка гама от продукти, включително хранителни добавки, растителни екстракти, плодове и зеленчуци на прах, козметични активни вещества и функционални хранителни съставки.
- Суровини:Високо{0}}съставки за храни, напитки, добавки и козметични приложения.
- Готови продукти:-Вътрешно производство на капсули, меки гелове, дъвки, течни капки и смесени прахове.
- Дизайн и опаковка на етикета:Персонализирано брандиране, съобразено с вашия целеви пазар.
- Формулиране и научноизследователска и развойна дейност:Експертна подкрепа за разработване на персонализирани смеси, патентовани формули и иновативни продукти.
- Глобална логистика:Надеждна поддръжка за доставка, документация и митническо освобождаване.
04. Гарантиране на качеството
Стриктно спазване на cGMP стандартите и пълна регулаторна прозрачност. Ние сме в крак с глобалните изисквания, включително FDA GRAS, EFSA и други регионални разпоредби, за да гарантираме, че вашите продукти отговарят на най-високите стандарти за безопасност и съответствие.
Как да се свържете
Готови за доставка на висококачествени продуктиЛимонена киселина монохидрат на прахза вашата храна, напитки или фармацевтични формулировки?
Моля, свържете се с нас наella.zhang@huilinbio-tech.com.
Референции
1. Съвместен експертен комитет на ФАО/СЗО по хранителните добавки (JECFA). Лимонена киселина. в:Компендиум на спецификациите на хранителните добавки. 53rd JECFA, 1999. FAO JECFA Монографии 1. Добавка-135. Налични онлайн:https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa_additives/docs/Monograph1/Additive-135.pdf
2. Лимонената киселина насърчава имунната функция чрез модулиране на чревната бариера
Международен журнал за молекулярни науки. 2024;25(2):1239. doi:10.3390/ijms25021239
Това проучване демонстрира, че лимонената киселина укрепва чревната бариера на плътното свързване, инхибира репликацията на грипния вирус и засилва чревната имунна функция.
PubMed:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38256224/| PMCID: PMC10817003
3. Научно становище на EFSA: Повторна оценка на лимонената киселина (E 330) като хранителна добавка
Панел на EFSA по хранителни добавки и ароматизанти (FAF). Повторна оценка на оцетна киселина, млечна киселина, лимонена киселина, винена киселина, моно- и диацетилвинена киселина, смесени естери на оцетна и винена киселина на моно- и диглицериди на мастни киселини (E 472a-f) като хранителни добавки.EFSA Journal. 2020;18(3):6032. doi:10.2903/j.efsa.2020.6032
Панелът заключи, че като се имат предвид оценките на експозицията, няма опасения за безопасността на лимонената киселина при нейните отчетени употреби и нива на употреба.
Вижте онлайн:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2020.6032
Отказ от отговорност
Този продукт е предназначен само за целите на производството, формулирането и по-нататъшната обработка. Не е за директна човешка консумация като готов продукт. Изявленията относно ползите за здравето се основават на обща наука за храненето и публикувани клинични изследвания и не са предназначени за диагностициране, лечение, излекуване или предотвратяване на каквото и да е заболяване.
Популярни тагове: монохидрат на прах от лимонена киселина, Китай, доставчици, производители, фабрика, търговия на едро, купуване, цена, насипно състояние, чисто, естествено, високо качество, на склад, за продажба
